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標題: (健康與保養)[潤餅皮吃不完怎麼辦？業者曝放冷凍可保存超過2周][奇摩新聞][114.4.5] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-4-5 10:39 PM 標題: (健康與保養)[潤餅皮吃不完怎麼辦？業者曝放冷凍可保存超過2周][奇摩新聞][114.4.5]

潤餅是台灣的傳統美食。清明節到了，許多人都會應景吃潤餅，由於連假4天不少人全家團聚，不少人買餅皮一買就是2-3斤，事後又發現自己吃不完。對此，有潤餅業者表示，24小時內要吃的
潤餅皮需放置在陰涼乾燥處，再蓋上濕毛巾，
吃不完可直接冷凍，2周內只要食用前放置常溫環境退冰即可。
有潤餅業者表示，為了讓潤餅皮吃起來有層次，
潤餅皮以水、麵粉、AK糖等成分混合而成，大多採用手工製作，不做潤餅的話
，也可在餅皮上打雞蛋煎成蛋餅，口感更香Q。
不少民眾過節一不小心餅皮買多了，潤餅業者也教客人保存方法：潤餅皮買回家可放置在陰涼乾燥處，並以乾淨濕毛巾覆蓋，防止水分散發導致餅皮硬化，保持潤餅皮Q軟的口感，要是
24小時內吃不完，可直接放冰箱冷凍，建議最長保存2個禮拜，食用前放置常溫環境退冰即可，不必用微波爐等烹飪工具加熱，品嘗起來一樣很美味。

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