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人為什麼喜歡吃糖﹖因為糖是甜的。那人又為什麼會覺得糖有甜味呢﹖實際上﹐味道並不是食物自身的屬性﹐而是完全由人的舌頭判定的。同一種蔬菜﹐有的人覺得很苦﹐有的人就不覺得。大體說來﹐人之所以覺得某個東西好吃﹐那都是因為人體在歷史上很需要這個東西。當然﹐現在「糖過量」變成了新問題﹐但這並不影響糖本身對人體生理的重要性。歸根結底是因為糖特別容易轉化成能量。所有的生物都時刻需要能量才能活著﹐但是生物需要的能量都是比較溫和的﹐太強烈的能量就會破壞生物體的結構﹐所以人不能靠燒火生存﹐也不能靠接電線生存。 ... |
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