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近年來健康飲食風潮興起,「五穀米」與「十穀米」廣受民眾青睞,不少人更每天沖泡穀粉飲。醫師劉博仁提醒,這些穀物本來是很棒的全穀來源,但若將這些穀物「磨成粉」,血糖反應就大不相同,「身體其實以為你在喝糖水!」
劉博仁分享,一位注重養生的60多歲退休老師,每天早餐喝一大杯自己調配的五穀粉,強調無糖、無添加,而且穀物原料都選得很好。但過去半年她體重悄悄上升了2公斤,尤其是腹部明顯隆起,內臟脂肪指數也上升,連帶著最近健檢報告發現空腹血糖略微上升,已接近糖尿病前期。她困惑表示「我明明沒吃油炸、不喝含糖飲料,怎麼還會這樣?」 ... |
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